Interferência na qualidade dos frutos de morangueiro ocasionada pelo uso de agentes de controle biológico de doenças

Resumo

O morango é um fruto de grande aceitação e muito apreciado por todo o mundo, além de ser de grande importância para pequenos agricultores, gerando trabalho e renda. Porém, essa cultura é atacada por diversas doenças, o que faz seu controle necessário, de modo que os produtores recorrem ao uso de fungicidas químicos, os quais, além de contaminarem o solo e a água, acabam por contaminar os frutos. Na tentativa de se reduzir a carga de agrotóxicos utilizados no cultivo do morangueiro, tem-se pesquisado o controle biológico de doenças. No entanto, o controle biológico de doenças no morangueiro não deve interferir de maneira negativa na qualidade dos frutos. Dessa maneira, este trabalho teve como objetivo avaliar a acidez, o pH e os sólidos solúveis totais (ºBrix) em frutos de morangueiros tratados com Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces boulardii e Bacillus cereus, agentes utilizados no controle biológico de doenças. Nenhum dos tratamentos interferiu no pH e na acidez titulável total; porém, S. cerevisiae proporcionou aumento do teor de sólidos solúveis totais, melhorando sua qualidade.