Utilização de estufa de plástico para cura de bulbos de alho

Autores

  • Carlos Augusto P. Sampaio
  • Roberto Sinício

Palavras-chave:

Fatores ambientais, Secagem, Alho

Resumo

Esta pesquisa foi realizada com o objetivo de avaliar e comparar dois ambientes, estufa de plástico e o método tradicional em galpão aberto, para a cura de bulbos de alho. Os parâmetros usados para comparação foram o tempo de cura e o aspecto final do produto. As variáveis medidas foram a temperatura e umidade relativa do ar, velocidade do vento, radiação solar e perda de água pelos bulbos. A análise estatística foi feita pelo modelo blocos casualizados e teste de médias. Os resultados indicaram que não houve diferença significativa a 5% de probabilidade entre os ambientes no tempo de cura. O produto curado colocado na estufa apresentou aspectos mais favoráveis à comercialização ao comparado do sistema tradicional.

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Publicado

01-01-2000

Como Citar

SAMPAIO, C. A. P.; SINÍCIO, R. Utilização de estufa de plástico para cura de bulbos de alho. Varia Scientia, [S. l.], v. 6, n. 11, p. p. 75–82, 2000. Disponível em: https://saber.unioeste.br/index.php/variascientia/article/view/708. Acesso em: 28 mar. 2024.

Edição

Seção

Artigos e Ensaios