N. D. dos Reis, G. C. Valadares, E. A. Costa, e L. G. de Castro Junior, “Percepção dos consumidores da Cafeteria Escola Cafesal-UFLA: uma análise sensorial de diferentes tipos de torra de café especial”, Expectativa, vol. 20, nº 1, p. 17–33, fev. 2021.