COSTE DE PRODUCCIÓN DEL ANTURIO (Anthurium andraeanum):

UN ESTUDIO DE CASO EN EL MUNICIPIO DE ARAUÁ/SE

Resumen

El presente artículo tiene como objetivo analizar el coste de producción del anturio de corte en un establecimiento agrícola familiar, en el municipio de Arauá, Sergipe. La metodología utilizada se basó en el coste de producción del Instituto de Economía Agrícola, que reúne todos los costes, fijos y variables, con el fin de establecer una relación entre el valor de la producción y la viabilidad de la actividad. Los datos primarios analizados se obtuvieron a partir de las siguientes variables: productividad, ingresos brutos, ganancias, costo por flor y ganancias por flor, con el fin de obtener el costo de producción del anturio y evaluar la viabilidad de la actividad en el establecimiento. Así, a través de los cálculos de costes y el análisis de la dinámica productiva, se observa que la actividad es económicamente viable, pero que el porcentaje de costes (59,0 %) es superior a la tasa de beneficio (41,0 %). Por lo tanto, se puede concluir que la forma de aumentar las ganancias de una producción pasa por la necesidad de una planificación técnica y económica que busque alternativas de reducción de costos y otros mercados para la producción excedente que no se comercializa.