La percepción de los consumidores de carne de cerdo Acerca de Atributos en la Decisión de Compra
DOI:
https://doi.org/10.48075/igepec.v13i2.2317Palabras clave:
gestão de produtos, comportamento do consumidor, carne suína.Resumen
El estudio del comportamiento de los consumidores de carne de cerdo es clave para los participantes de la cadena de suministro para mejorar la gestión de sus planes de comercialización. El objetivo a través de este trabajo es identificar los principales atributos que son valorados por los consumidores. La investigación se dividió en dos etapas. El primero en profundidad se realizaron entrevistas con los consumidores, cuyos resultados se utilizaron para la preparación del cuestionario. Se realizó después de un pre-test para posibles correcciones y el cálculo de la muestra. Se obtuvieron 456 cuestionarios válidos. En el análisis de los datos por medio de análisis factorial se identificaron cuatro factores: "las garantías y la seguridad", "comodidad y versatilidad", "la nutrición y la salud" y "aspectos sensoriales", formado por los 27 aspectos que los consumidores de carne de cerdo valor. Se observó que los diez atributos considerados como los más importantes factores que figuran en "cuestiones sensorial" y "garantías y seguridad." También se calculó la confiabilidad interna de las cuatro subescalas formadas por cada uno de los factores y los resultados fueron muy buenos y adecuados. Aunque el análisis de los datos, análisis de conglomerados indicó dos grupos, formados los hombres y las mujeres es que las mujeres son más exigentes en lo que respecta a la calidad de los productos que los hombres.Descargas
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