PREÇO NO ATACADO E ÁREA PARA PRODUÇÃO: O CASO DO TOMATE DE MESA NO ESTADO DE GOIÁS / Wholesale price and production area: the case of table tomatoes in the state of Goias

Maria Gláucia Dourado Furquim; Abadia dos Reis Nascimento; Cleonice Borges de  Souza; Graciella Corcioli

doi:10.48075/igepec.v27i1.29527

Autores/as

Maria Gláucia Dourado Furquim Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano -IF Goiano https://orcid.org/0000-0001-7823-9546
Abadia dos Reis Nascimento Universidade Federal de Goiás UFG https://orcid.org/0000-0003-3952-5878
Cleonice Borges de Souza Universidade Federal de Goiás UFG https://orcid.org/0000-0002-1223-6526
Graciella Corcioli Universidade Federal de Goiás UFG https://orcid.org/0000-0002-3375-0700

DOI:

https://doi.org/10.48075/igepec.v27i1.29527

Agencias de apoyo

FAPEG - Fundación de Apoyo a la Investigación del Estado de Goiás

Palabras clave:

Cadena de producción. Toma de decisiones. Producción de tomate

Resumen

Esta investigación tiene como objetivo analizar el precio mayorista del tomate de mesa y su influencia en la asignación de tierras destinadas para su cultivo en el estado de Goiás, como lo recomienda la Ley de Abastecimiento, además de presentar aspectos generales sobre la cadena de producción. de tomates de mesa. Se realizó una investigación a través de un levantamiento bibliográfico sobre la superficie destinada al cultivo de tomate y sobre el precio mayorista, abarcando el período de 2008 a 2017. A través de la construcción de una regresión lineal entre las variables analizadas, se percibió que la asignación de tierras tiene, en el corto plazo, una relación negativa significativa con la variable precio mayorista, no identificándose relación con la Ley de Oferta. Por lo tanto, la conclusión del estudio es que el recurso tierra se asigna de acuerdo a las racionalidades de otros factores, como el modelo de expectativas racionales, costos de transacción, factores de riesgo, entre otros.

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Biografía del autor/a

Maria Gláucia Dourado Furquim, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano -IF Goiano

Graduada em Administração com habilitação em Agronegócio pela Universidade Estadual de Goiás - UEG . Especialista em Auditoria e Perícia Ambiental pela Universidade de Rio Verde - UniRV e possui MBA em Gestão Estratégica de Negócios pela Universidade Estadual de Goiás - UEG . Mestre e Doutora em Agronegócio pela Universidade Federal de Goiás - UFG. Atualmente é Professora Efetiva em Regime de Dedicação Exclusiva no IF Goiano - Instituto Federal Goiano Campus Iporá-GO, atuando nos Cursos de Agronomia, Tecnologia em Agronegócio, Técnico em Agropecuária Integrado ao Ensino Médio, Técnico em Secretariado e Técnico em Administração Institucional Ead. Tem experiência na área de Administração, com ênfase em Estratégias Gerenciais, Gestão de Pessoas e Sustentabilidade.

Abadia dos Reis Nascimento, Universidade Federal de Goiás UFG

Possui graduação em Engenharia Agronômica pela Escola Superior de Ciências Agrárias de Rio Verde (2002). Mestrado e Doutorado em Produção vegetal pela Universidade Federal De Goiás (UFG). Realizou Pós-Doutorado na Embrapa Hortaliças. É professora efetiva da Universidade Federal de Goiás desde 2011 e atualmente Professora Associada II. É docente permanente dos Programas de Pós-Graduação em Agronomia e Agronegócio da UFG. Foi coordenadora do primeiro Curso de Especialização em Tomate para Processamento Industrial (UFG). Atualmente esta como vice-Diretora do Campus de Caldas Novas da UFG. Ministra as disciplinas de Produção de Hortaliças e Hortas urbanas: PANCs, aromáticas e medicinais para a Graduação e as Disciplinas de Produção de Hortaliças, Produção de mudas de Hortaliças e Cadeias Produtivas do Estado de Goiás para a Pós-Graduação. Desenvolve pesquisas na área da fitotecnia principalmente nas culturas: tomate, alface, melancia, milho doce, pimenta e produção de mudas de hortaliças. Delegada da Associação Brasileira de Horticultura (ABH) do Estado de Goiás.

Cleonice Borges de Souza, Universidade Federal de Goiás UFG

Doutora em Ciências Ambientais (Universidade Federal de Goiás, 2013), Mestre em Agronegócios (Fundação Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, 2007) e Graduada em Administração (Pontifícia Universidade Católica de Goiás, 1997). Professor Adjunto na Universidade Federal de Goiás (UFG) e Membro efetivo do Programa de Pós-Graduação em Agronegócio da UFG. Dentre as várias temáticas de atuação tem-se: Agronegócio, Sustentabilidade, Empreendedorismo, Network, Participação Social, Administração e Gestão Empresarial.

Graciella Corcioli, Universidade Federal de Goiás UFG

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Goiás (2003), mestrado em Agronomia pela Universidade Federal de Goiás (2006) e doutorado em Agronomia pela Universidade Federal de Goiás (2013). Atualmente é Professora Adjunto da Universidade Federal de Goiás nas disciplinas de Sociologia Rural e Políticas de Desenvolvimento Rural. Possui experiência na área de Agronomia, atuando principalmente nos seguintes temas: Agricultura Familiar, Extensão Rural e Nutrição Mineral de Plantas.

Citas

ABADIA DA SILVA, G. dos S. Relação entre o preço e a comercialização do tomate longa vida e saladete no Estado de Goiás de 2008 a 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharel em Agronomia). Centro Universitário de Anápolis – UniEVANGÉLICA, Anápolis, 2019.

ABDAS JR, A. B. DA S.; LAGES, A. É M. G.; SILVA, J. J. da C. Margens e canais de comercialização da alface e tomate: especificidade do caso de Alagoas. Revista Economia Política do Desenvolvimento, v. 4, n. 11, p. 7-20, 2011.

ALVES, H. M. R.; ALVARENGA, M. I. N.; LACERDA, M. P. C.; VIEIRA, T. G. C. Avaliação das terras e sua importância para o planejamento racional do uso. Informe Agropecuário, v. 24, n. 220, p. 82-93, 2003.

ARRUDA DE OLIVEIRA, T. J.; RODRIGUES, W. Vulnerabilidade e o desenvolvimento das regiões do agronegócio no Brasil (2007/2017). Informe GEPEC, v. 24, n. 2, p. 232–248, 2020.

BECKER, W. F.; WAMSER, A. F.; FELTRIM, A. L.; SUZUKI, A.; SANTOS, J. P.; VALMORBIDA, J.; HAHN, L.; MARCUZZO, L. L.; MUELLER, S.; Sistema de produção integrada para o tomate tutorado em Santa Catarina. Florianópolis: EPAGRI, 2016. 149p.

BERTOTTI, G.; MASSUQUETTI, A. Determinantes da oferta e da demanda de tomate no Brasil, de 1994 a 2008. Revista de Política Agrícola, v. 19, n. 4, p. 39-49, 2010.

BOTEON, M.; DELEO, J. P. B.; MOREIRA, M. M. Os caminhos do tomate até o prato do brasileiro. Revista Hortifruti Brasil, ano 20 - nº 213, p. 6-12, 2021.

CAMARGO FILHO, W. P. de. Perspectivas dos mercados de tomate para indústria e mesa. Informações Econômicas, v.31, n.5, p. 51-54, 2001.

CARVALHO, H. M. G.; GUARNIERI, P.; GROSSI, M. E. D.; PEDROSO, M.T.M. Variação estacional e margem de comercialização dos preços do tomate de mesa pagos aos produtores e comercializados aos consumidores no Brasil, no período de 2013 a 2017. Brasília: Embrapa Hortaliças, 2019. 32 p.

CEASA - Centrais de Abastecimento de Goiás S/A. Análise Conjuntural 2018 nº 43.

Disponível em: http://www.ceasa.goias.gov.br/post/ver/145124/analise-conjuntural-anual. Acesso em: 20 out. 2020.

DAVIS, J. A.; GOLDBERG, R. A. A concept of agribusiness. Boston: Division of Research, Graduate School of Business Administration, Harvard University, 1957. 136 p.

DELEO, J. P. B.; PAGLIUCA, L. G. Especial Tomate: Gestão Sustentável - Apurando o risco na tomaticultura de mesa. Revista Hortifruti Brasil – Edição especial, ano 13 n° 134, p. 10-26, 2014.

DELEO, J. P. B.; MOREIRA, M. M.; GUERREIRO, L. M. M.; BOTEON, M. Custos voltam a subir, mas rentabilidade é boa em 2019. Revista Hortifruti Brasil – Edição especial, ano 18 n° 190, p. 10-19, 2019.

EMBRAPA. Embrapa Hortaliças. A cultura do tomateiro (para mesa) I Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. Centro Nacional de Pesquisa de Hortaliças. - Brasília: EMBRAPA·SPI, 1993. 92p. Disponível em:

https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/23406/1/00013220.pdf. Acesso em: 20 out. 2019.

FAO - Food and Agriculture Organization of the United Nations. Planning for sustainable use of land resources: Towards a new approach. FAO Land and Water Bulletin 2, Rome: FAO, 1995, 60p.

FILGUEIRA, F. A. R. Novo manual de olericultura: agrotecnologia moderna na produção de hortaliças. Viçosa: Ed. UFV, 2008. 421p.

FONSECA JR, S. B.; LIMA, A. F. R.; ALVES, L. B. Análise do comportamento do preço do tomate saladete em Goiás: sazonalidade, cointegração e causalidade. In: 55° Congresso da Sociedade Brasileira de Economia, Administração e Sociologia e Rural (SOBER). Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Santa Maria – RS, 2017.

FURQUIM, M. G. D; NASCIMENTO, A. dos R.; SOUZA, C. B. de. Panorama geral da tomaticultura no Estado em Goiás: uma análise descritiva a partir de levantamento bibliográfico. Research, Society and Development, v. 9, n. 7, p. e955974310, 2020.

GALLO, G. Análise da sazonalidade do preço do tomate no CEASA da grande Florianópolis. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharel em Ciências Econômicas), Universidade Federal de Santa Catarina. Florianópolis. 2007.

GOIÁS (Estado). Instrução Normativa, N°06/2011. Agência Goiana de Defesa Agropecuária – AGRODEFESA, Goiânia, GO, 2011. Disponível em: https://sidago.agrodefesa.go.gov.br/site/adicionaisproprios/protocolo/arquivos/399786.pdf

Acesso em: 25 out. 2019.

GOMES DE CASTRO, A. M.; LIMA, S. M. V.; CRISTO, C. M. P. N. Cadeia produtiva: marco conceitual para apoiar a prospecção tecnológica. In: SIMPÓSIO DE GESTÃO DA INOVAÇÃO TECNOLÓGICA, 22., 2002, Salvador. Anais eletrônicos… Salvador: ANPAD, 2002.

IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Manuais técnicos em geociências. Manual técnico de uso da terra, 3° edição. 2013. 171p.

IBGE - Sistema IBGE de Recuperação Automática – SIDRA. Disponível em: https://sidra.ibge.gov.br/home/pms/brasil. Acesso em: 10 set. 2020.

IMB - Instituto Mauro Borges. Estatísticas municipais (Séries Históricas), 2020. Disponível em: http://www.imb.go.gov.br/index.php?option=com_content&view=article&id=91:estat%C3 %ADsticas-municipais-s%C3%A9ries-hist%C3%B3ricas&catid=30&Itemid=219. Acesso em: 10 out. 2020.

LIMA, W. M. F.; SILVA, A.G.; FIGUEIREDO, R.S.; WANDER, A. E. Análise de portfólios de feijões carioca e especiais. Informe GEPEC, v. 26, n. 1, p. 165–190, 2022.

LUENGO, R de F A.; CALBO, A. G. Pós-colheita de hortaliças: o produtor pergunta, a Embrapa responde. Brasília-DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2011. 251p.

MARGARIDO, M. A.; KATO, H. T.; UENO, L. H. Análise da transmissão de preços no mercado de tomate no estado de São Paulo. Agricultura em São Paulo, São Paulo, v. 41, n. 3, p. 135-159, 1994.

MAYORGA, R. de O.; TABOSA, F. J. S.; MAYORGA, R. D.; LIMA, P. V. P. S. Relacionamento de preços no mercado nordestino de tomate. Revista de Economia e Agronegócio, v. 7, n. 1, p. 77-101, 2009.

NEITZKE, R. S.; BÜTTOW, M. V. Tomate: Presente dos astecas para a gastronomia mundial. In: BARBIERI, R. L.; STUMPF, E. R. T. (Org.) Origem e evolução de plantas. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2008. p. 803-818.

QUINTANILHA, K. T.; TAVARES, E. B.; CORCIOLI G. Mapeamento do fluxo dos tomates comercializados no CEASA - Goiás em 2017 e 2018. Research, Society and Development, v. 8, n. 10, p. e138101199, 2019.

ROGÉRIO DE CAMARGOS, L. Expectativas socialmente construídas: fundamentos, formalização e resultados exploratórios. Tese (Doutorado em Economia de Empresas) -Fundação Getúlio Vargas- FGV, São Paulo. 2006.

SOUSA NETO, R. de. O mercado de tomate em Goiás: estudo sobre o comportamento da cadeia e a evolução da atividade produtiva no setor in natura. Dissertação (Mestrado em Agronegócio), Universidade Federal de Goiás- UFG, Goiânia. 2019.

TABOSA, F. J. S.; SILVA, D. M. F. da.; MADALOZZO, C. L.; CAMPOS, R. T. Análise econométrica do mercado do tomate no estado do Ceará: 1980-2000. In: Congresso da Sociedade Brasileira de Economia, Administração e Sociologia Rural - SOBER, 42, 2004, Cuiabá - MT. Anais... Juiz de Fora: SOBER, UERJ, UFMG, Embrapa gado de leite, p. 1-9, 2004.

TABOSA, F. J. S.; FERREIRA, R. T.; CASTELAR, L. I. Convergência de mercados intrarregionais: o caso do mercado atacadista brasileiro do tomate. Revista de Economia e Sociologia Rural, v. 52, p. 61-80, 2014.

TAVARES DE MELO, P. C. Desenvolvimento tecnológico para cultivo de tomateiro de mesa em condições agroecológicas tropicais e subtropicais. Tese (Livre Docência) Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz- USO, Piracicaba, 2017.

VASCONCELLOS, M. A. S. de. Economia: micro e macro. 5.ed. São Paulo: Atlas, 2011. 480 p.

VILELA, N. J.; MELO, P. C. T.; BOITEUX, L. S.; CLEMENTE, F. M. V. T. Perfil Socioeconômico da cadeia agroindustrial no Brasil. In: CLEMENTE, F. M. V. T.; BOITEUX, L. (Org). Produção de Tomate para processamento industrial. Brasília: Embrapa, 2012. 344p.

WOOLDRIDGE, J. M. Introdução à Econometria: uma abordagem moderna. São Paulo: Cengage Learning; 3ª edição, 2017. 878 p.

ZYLBERSZTAJN D. Conceitos gerais, evolução e apresentação do sistema agroindustrial. In: ZYLBERSZTAJN D.; NEVES, M. F. (Org). Economia e gestão dos negócios agroalimentares: indústria de alimentos, indústria de insumos, produção agropecuária, distribuição. São Paulo: Pioneira; 2000. p. 1-20.